Cassoulet au Tofu

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 35 min

Ingrédients :

• 500 g de haricots blancs cuits

• 200 g de tofu

• 2 oignons

• 2 tomates

• 200 ml de coulis de tomate

• 3 feuilles de laurier

• 1 gousse d’ail

• de l’huile d’olive

• du sel et du poivre

Préparation :

Faire chauffer l'huile et y faire revenir les oignons émincés.

Ajouter les tomates coupées en quartier, le coulis de tomate, l’ail écrasé, les feuilles de laurier, le sel et le poivre.

Couper le tofu en morceaux et l’intégrer à la préparation en même temps que les haricots blancs.

Couvrir et laisser mijoter sur feu doux environ 20 minutes.