Polenta Tomates, Gruyère & Olives

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients (Pour environ 25 palets) :

• 250 g de polenta

• 50 cl de lait

• 70 cl d’eau

• 200 g de tomates semi-séchées ou séchées

• 80 g d’olives vertes en rondelles

• 75 g de gruyère râpé

• 2 càs de basilic ciselé

• 1 càc d’herbes de Provence

• du sel et du poivre

Préparation :

Couper les tomates en petits morceaux.

Porter le lait et l’eau à ébullition. Saler puis verser la polenta. Remuer continuellement pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe et se décolle des parois.

Ajouter les tomates, les olives, le gruyère, les herbes, le sel et le poivre. Bien mélanger.

Verser la préparation dans des petits moules antiadhésifs. Laisser refroidir puis démouler.

Passer les palets quelques minutes sous la grille du four.

Servir chauds ou froids, en accompagnement ou avec une salade en tant que plat principal.