Tzatziki

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : 15 min + 1h

Ingrédients :

• 2 yaourts grecs

• 1 concombre

• 2 gousses d’ail

• 2 càs de vinaigre

• 2 càs d’huile d’olive

• 1 bouquet d’aneth

• 1 bouquet de menthe

• du sel et du poivre

Préparation :

Laver le concombre et le râper. Le saler et le faire dégorger pendant 15 minutes dans une passoire.

Ciseler finement l’aneth et la menthe.

Ecraser les gousses d’ail dans un mortier. Essorer le concombre en le pressant dans les mains. Placer le concombre dans un saladier et le mélanger avec les yaourts, le vinaigre, l’huile, les herbes, l’ail, le sel et le poivre.

Laisser reposer 1h au frais et servir sur des blinis ou avec du pain grec.