Riz au Tofu, Poireau & Poivron aux 5 Epices

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients (Pour 4 à 6 personnes) :

• 400 g de riz Basmati

• 1 bloc de 100g de tofu nature

• 1 poireau

• 1 poivron rouge

• 1 yaourt nature

• 1 càs de mélange aux 5 épices

• 6 gousses de cardamome

• de l’huile d’olive

• du sel et du poivre

Préparation :

Rincer puis cuire le riz au rice-cooker dans 600 ml d’eau salée et avec 6 gousses de cardamome.

Nettoyer et couper le poireau en 4 dans le sens de la longueur puis en petits segments.

Epépiner le poivron et le détailler en petits dés.

Couper le bloc de tofu en petits morceaux.

Cuire les légumes et le tofu dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive.

Saler, poivrer et ajouter le mélange aux 5 épices.

Incorporer le yaourt en fin de cuisson puis mélanger le tout au riz.

Servir aussitôt