Gratin Florentin (Epinards, Crème, Chèvre, Tomate et Simili Jambon Fumé)

Temps de préparation : 20 min

Temps de repos : 1h

Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients (Pour 4 personnes) :

• 600 g d’épinards hachés congelés

• 1 tomate cœur de boeuf

• 200 g de fromage de chèvre

• 4 tranches de simili jambon au tofu

• 2 tranches de pain de mie

• 1 œuf

• 2 càs de crème fraiche épaisse

• 1 gousse d’ail

• 30 g de beurre

• du sel et du poivre.

Préparation :

Décongeler les épinards à la casserole et éliminer le jus rendu. Ajouter l’ail haché, la crème et le beurre. Mélanger et laisser sur feu doux 10 minutes. Laisser tiédir puis ajouter l’œuf. Mélanger.

Toaster les tranches de pain de mie et les couper en 2 dans le sens de la diagonale.

Couper la tomate en tranches et le simili-jambon en lanières.

Beurrer des ramequins et y déposer un peu de préparation aux épinards. Ajouter une demi-tranche de pain de mie, quelques rondelles de fromage de chèvre, de la tomate et du simili-jambon. Mettre à nouveau de la préparation aux épinards et enfourner pendant 35 minutes à 180°C.

Servir chaud avec une salade verte.