Makis au Concombre

Temps de préparation : 25 min

Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients (Pour environ 35 pièces) :

• 2 verres de riz rond japonais pour sushi

• 5 feuilles d’algues Nori

• 1 concombre

• du vinaigre de riz (2 à 3 càs)

• du sucre liquide Canadou (2 à 3 càs)

• de la sauce soja

• du gingembre mariné

Préparation :

Laver le riz à plusieurs reprises jusqu’à ce que l’eau redevienne transparente. Laisser égoutter. Plonger le riz dans 1,5 fois son volume d'eau (soit 6 verres d’eau) et cuire à l’autocuiseur. Laisser refroidir le riz quelques instants puis incorporer le sucre et le vinaigre de riz. Epépiner le concombre et le couper en bâtonnets.

Poser une feuille d'algue sur une natte de bambou dans le sens de la longueur. Y déposer du riz et du concombre.

Rouler et serrer délicatement le maki à l'aide de la natte pour obtenir une forme régulière.

Placer les rouleaux au frais au minimum 1 heure.

Les découper en petits tronçons et les servir avec de la sauce soja et du gingembre mariné.