Mousse au Chocolat (Siphon)

Temps de préparation : 5 min

Temps de repos : 2 heures

Ingrédients :

• 100 g de chocolat à 70%

• 20 cl de crème fraiche liquide à 30% de matière grasse

Préparation :

Faire fondre le chocolat avec la moitié de la crème fraiche, au microonde ou dans une casserole.

Bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse puis ajouter le restant de crème.

Passer la préparation au chinois.

Verser le tout dans le siphon et ajouter une cartouche de gaz.

Le secouer tête en bas et le placer en position horizontale au réfrigérateur pendant minimum 2 heures.