Chili Sin Carne

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 1h10 min

Ingrédients ( Pour 6 personnes):

• 2 poivrons rouges

• 400 g d’haricots rouges

• 325 g de maïs

• 800 g de tomates pelées

• 3 oignons

• 3 gousses d’ail

• 1 càs d’épices mexicaines

• de l’huile d’olive

• du sel et du poivre

Préparation :

Emincer les oignons et l’ail et couper les poivrons rouges en lanières. Les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive.

Couper les tomates grossièrement et les ajouter à la préparation.

Incorporer les haricots rouges et le maïs.

Assaisonner avec les épices mexicaines, le sel et le poivre.

Laisser mijoter 1 heure.

Servir chaud avec des tortillas, des chips de maïs ou du riz.