Coque Chocolatée & Mousse à la Fraise

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 10 min

Temps de repos : 1h

Ingrédients (Pour 6 pièces) :

• 100 g de chocolat à pâtisser

• 20 cl de crème fraiche liquide à 30% de matière grasse

• 4 cl de sirop de fraise

• une douzaine de fraise

Préparation :

Casser le chocolat dans un bol et le faire fondre au bain-marie.

A l'aide d'un pinceau passer une couche de chocolat à l'intérieur de 6 demi-dômes en silicone puis placer au frais pendant 10 minutes. Remettre une deuxième couche et remettre au réfrigérateur.

Verser le sirop et la crème fraiche dans le siphon puis ajouter une cartouche de gaz.

Le secouer tête en bas et le placer en position horizontale au réfrigérateur pendant minimum 1 heure.

Démouler les coques au chocolat et les garnir avec des fraises coupées en morceaux et de la mousse.

Servir sans tarder.