Gratin Chou Fleur & Pomme de Terre

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 55 min

Ingrédients (Pour 4 personnes) :

• 700 g de chou fleur surgelé

• 500 g de pommes de terre

• 1 oignon

• 100 g de gruyère

• du sel et du poivre

Pour la béchamel :

• 50 g de beurre

• 50g de farine

• 60 cl de lait

• de la muscade

• du sel et du poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Emincer l’oignon et le faire suer dans une poêle avec de l’huile d’olive.

Eplucher et couper les pommes de terre en dés. Les cuire avec le chou fleur dans de l’eau salée.

Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine, et mélanger. Verser le lait progressivement tout en fouettant jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonner de sel, poivre et muscade. Incorporer la moitié du gruyère râpé.

Egoutter les légumes et les mélanger aux oignons et à la béchamel.

Verser la préparation dans un plat à gratin et recouvrir du restant de gruyère râpé.

Enfourner pendant 35 minutes.