Céréales aux Légumes du Sud

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients :

• 200 g de mélange de céréales (blé, soja, avoine et orge)

• 250 ml d’eau

• 1 petite courgette

• 1 tomate

• 12 olives noires

• 1 oignon

• 30 g de beurre

• de l’huile d’olive

• du sel et du poivre

Préparation :

Émincer l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive. Ajouter la courgette coupée en petits dés et laisser sur le feu jusqu’à ce que les légumes soient cuits.

Couper les olives en rondelles et les tomates en dés.

Porter l’eau à ébullition puis la verser sur le mélange de céréales. Couvrir et laisser gonfler pendant 10 minutes puis ajouter le beurre.

Réchauffer les céréales dans la poêle avec l’oignon et la courgette, les olives et la tomate.

Saler et poivrer.

A déguster chaud ou froid.