Crumble Tomate, Olive & Parmesan

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 50 min

Ingrédients :

• 6 tomates

• 2 oignons

• 1 gousse d’ail

• 15 olives noires

• 120 g de farine

• 100 g de beurre

• 60 g de parmesan

• de l’huile d’olive

• du thym

• du poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Emincer les oignons et l’ail, couper les tomates en petits dés et détailler les olives noires en rondelles.

Cuire les légumes dans une cocotte avec de l’huile d’olive. Assaisonner avec du thym et du poivre. Laisser réduire et compoter le mélange.

Préparer le crumble en mélangeant la farine, le beurre et le parmesan à la main.

Disposer les légumes dans un plat allant au four et recouvrir d’une couche de crumble.

Enfourner pendant 30 minutes.

Servir chaud avec une salade verte.