Chou Chinois, Carotte & Mange-Tout

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients (Pour 4 personnes) :

• 1 chou chinois

• 3 carottes

• 6 mange-tout

• 1 oignon

• 2 càs de sauce soja

• 1 petit morceau de gingembre frais

• de l’huile de sésame

• 1 pincée de piment de Cayenne

Préparation :

Eplucher et couper les carottes en dés. Tailler les mange-tout en biseau.

Cuire les carottes et les mange-tout dans de l’eau salée. Les égoutter et les passer sous l’eau froide.

Emincer l’oignon et le faire revenir dans une cocotte avec de l’huile de sésame. Mettre le chou coupé en lanières et laisser cuire sur feu doux en couvrant.

Ajouter les carottes et les mange-tout. Verser la sauce soja et assaisonner avec le piment et le gingembre pilé.