Velouté Poireau & Poivron

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients :

• 2 poireaux

• 1 poivron rouge

• 2 pommes de terre

• 1 gousse d’ail

• 1 càc de paprika doux

• 10 cl de crème fraiche liquide

• de l’huile d’olive

• du sel et du poivre

Préparation :

Couper les poireaux en tronçons. Emincer l’ail. Epépiner le poivron et le tailler en lanières. Faire revenir les poireaux, l’ail et le poivron dans une cocotte avec de l’huile d’olive et le paprika.

Peler les pommes de terre, les couper en cubes et les ajouter aux autres légumes.

Mettre de l’eau à hauteur, saler, poivrer, couvrir la cocotte et laisser cuire sur feu doux pendant 20 minutes.

Vérifier la cuisson des légumes puis mixer la préparation.

Ajouter la crème fraiche liquide et ajuster la consistance et l’assaisonnement.