Samoussa Poivron Vert, Pomme de Terre & Piment

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

• 10 feuilles de brick

• 500 g de pommes de terre

• 1 poivron vert

• 1 petit piment vert

• 1 oignon

• ½ càc d’ail semoule

• de l’huile d’olive

• du sel et du poivre

Préparation :

Peler et couper les pommes de terre en cubes. Les cuire dans de l’eau salée puis les égoutter.

Emincer l’oignon. Epépiner le poivron et le piment et les détailler en petits dés. Faire revenir les légumes dans une poêle avec de l’huile d’olive.

Dans un saladier, écraser les pommes de terre à la fourchette et les mélanger avec les légumes. Ajouter l’ail semoule, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.

Couper les feuilles de brick en deux et procéder au pliage des triangles de la manière suivante :

Faire dorer et réchauffer les samoussas à la poêle avec un peu d’huile. Les servir encore chauds avec une sauce aigre-douce.