Courge Spaghetti aux Champignons

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 50 min

Ingrédients :

• 1 courge spaghetti

• 12 champignons de Paris

• 1 grosse échalote

• 3 càs de crème fraiche entière

• du persil

• du beurre

• du sel et du poivre

Préparation :

Plonger la courge spaghetti dans un grand volume d’eau et faire bouillir pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, émincer l’échalote et la faire revenir dans une poêle avec un morceau de beurre. Ajouter les champignons coupés en quartiers, le sel et le poivre.

Laisser cuire une dizaine de minutes puis ajouter la crème fraiche et le persil.

Laisser refroidir la courge, la couper en 2 puis l’épépiner. Retirer ensuite la chair en raclant avec une fourchette.

Réchauffer la courge à la poêle et l’assaisonner de sel et de poivre.

Servir le tout bien chaud.