Gâteau Chocolat & Noix de Coco

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir

• 100 g de beurre

• 100 g de crème fraiche épaisse à 15% de MG

• 4 œufs

• 100 g de sucre

• 80g de farine

• 1 sachet de levure

• 80 g de noix de coco râpée

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre, le chocolat et la crème fraiche au bain-marie. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.

Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter la préparation au chocolat puis la farine mélangée à la levure et enfin la noix de coco râpée.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

Verser la pâte dans un moule rond antiadhésif et enfourner pendant 30 minutes à 180°C.

Laisser tiédir, démouler le gâteau et le décorer avec un peu de noix de coco râpée.