Samoussa Pommes de Terre & Petits Pois

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients :

• 12 feuilles de bricks

• 4 pommes de terre

• 300 g de petits pois décongelés

• 1 gros oignon

• 2 gousses d’ail

• 1 petite poignée de coriandre fraiche

• 1càc de gingembre

• 1 càc de cumin

• 1 càc de curcuma

• 1 càc de garam masala

• du sel

• 3càs d’eau

Préparation :

Peler les pommes de terre et les couper en dés. Les cuire à la vapeur 15 minutes.

Emincer l’oignon et l’ail et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter les petits pois, les pommes de terre, les épices, la coriandre ciselée et un petit peu d’eau.

Ecraser la pomme de terre et à la fourchette, mélanger et laisser réduire 5 minutes sur feu vif.

Couper les feuilles de brick en deux et procéder au pliage des triangles.

Les cuire à la poêle avec de l’huile, au four ou à la friteuse.

Servir avec une sauce ou un chutney épicé.