Flans Quinoa, Carotte, Gruyère & Gingembre

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients (Pour 12 flans) :

• 300 g de carottes

• 200 g de quinoa

• 100 g de gruyère râpé

• 4 œufs

• 20 cl de crème fraiche liquide

• 1 càc de gingembre en poudre

• du sel et du poivre

Préparation :

Peler et râper les carottes.

Cuire le quinoa dans un grand volume d’eau salée pendant environ 12 minutes. Egoutter et laisser refroidir.

Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraiche. Assaisonner en mettant le gingembre, le sel et le poivre. Incorporer les carottes, le quinoa et le gruyère. Bien mélanger.

Verser la préparation dans des petits moules antiadhésifs et enfourner pendant 35 minutes à 180°C en couvrant d’une feuille de papier aluminium pendant la cuisson si besoin.