Carottes, Panais & Raisins Pimentés

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 20 min

Temps de repos : 1 nuit

Ingrédients (Pour 4 personnes) :

• 3 panais

• 3 carottes

• 1 poignée de raisins secs

• 1 grand verre de bouillon de légumes

• 25 g de beurre

• de l’huile d’olive

• du piment de Cayenne

• du sel

Préparation :

Placer les raisins dans un bol d’eau et les laisser gonfler pendant 1 nuit.

Peler et couper les carottes et les panais en bâtonnets biseautés de même taille.

Les faire revenir dans une casserole avec de l’huile d’olive pendant quelques minutes puis ajouter le bouillon et les raisins. Couvrir et laisser sur feu doux jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Lustrer les carottes et les panais en ajoutant du beurre. Assaisonner avec du sel et du piment.

Servir avec de la semoule de blé ou une autre céréale.