Blinis Courgette & Carotte

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

• 1 courgette

• 2 carottes

• 1 oignon

• 2 yaourts natures

• 2 yaourts de farine

• 2 œufs

• 1 sachet de levure

• de l’huile d’olive

• du cumin

• du sel et du poivre

Préparation :

Faire revenir l’oignon émincé dans de l’huile d’olive.

Râper les carottes et la courgette et les ajouter à l’oignon. Laisser réduire une dizaine de minutes.

Préparer la pâte à blinis dans un saladier en mélangeant les œufs, les yaourts, la farine et la levure. Ajouter les légumes tiédis.

Assaisonner avec du cumin, du sel et du poivre.

Huiler une petite poêle et la faire chauffer. Ajouter 2 cuillères à soupe de la préparation et laisser dorer environ 2 minutes sur chaque face.

A consommer tièdes ou froids, en apéro, entrée ou accompagnement d’un plat.