Velouté Carottes & Cumin

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients :

• 1 kg de carottes

• 3 oignons

• 1,5 litre d’eau

• 5 feuilles de laurier

• 1 càc de cumin

• du sel et du poivre

• de la crème fraiche liquide

Préparation :

Émincer les oignons et les faire revenir dans un grand faitout avec de l’huile d’olive.

Eplucher et couper les carottes en rondelles et les mettre dans le faitout.

Ajouter l'eau , le cumin, les feuilles de laurier, le sel et le poivre.

Porter à ébullition et laisser sur le feu environ 30 minutes ( les carottes doivent être tendres).

Retirer les feuilles de laurier puis passer la préparation au mixeur.

Ajuster si besoin l’assaisonnement et la consistance.

Servir avec un trait de crème fraiche liquide.