Courge Spaghetti au Poivron

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

• 1 courge spaghetti

• 1 poivron rouge

• 1 oignon

• 1 gousse d’ail

• des copeaux de fromage de brebis

• 1 càs de crème fraiche entière

• de l’huile d’olive

• du sel et du poivre

Préparation :

Plonger la courge spaghetti dans un grand volume d’eau et faire bouillir pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, émincer l’oignon et l’ail et couper le poivron rouge en lanières. Les faire revenir dans une petite poêle avec de l’huile d’olive. Ajouter la crème fraiche, le sel et le poivre et laisser cuire le tout sur feu doux.

Laisser refroidir la courge, la couper en 2 puis l’épépiner. Retirer ensuite la chair en raclant avec une fourchette.

Réchauffer la courge à la poêle et l’assaisonner de sel et de poivre.

Servir le tout bien chaud et rajouter des copeaux de fromage de brebis à la dernière minute.