Yeux de Zombies (Oeufs Mimosa d'Halloween)

Temps de préparation : 10 min

Ingrédients ( Pour 3 personnes) :

• 3 œufs

• 3 olives noires

• 2 càs de mayonnaise

• 1 goutte de colorant rouge

• 1 goutte de colorant bleu

• quelques feuilles de salade

Préparation :

Cuire les œufs dans de l’eau frémissante pendant 10 minutes. Les laisser refroidir puis les écaler et les couper en 2.

Oter les jaunes et les mettre dans un bol. Les écraser à la fourchette et les mélanger au colorant bleu et à la mayonnaise. Remplir les blancs de cette préparation et ajouter une demie olive.

Dessiner les veines sur les blancs d’œufs à l’aide du colorant rouge et d’un cure-dents.

Disposer les œufs sur les feuilles de salade.