Quiche Courgette & Curry

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients :

• 1 pâte brisée

• 2 courgettes

• 1 oignon

• 3 œufs

• 100 g de gruyère

• du curry

• de la ciboulette

• de l'huile d'olive

• du sel et du poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la pâte dans un moule à tarte et la précuire.

Émincer l’oignon et couper la courgette en fines lamelles à l’aide d’une mandoline. Les faire revenir dans une cocotte dans de l’huile d’olive.

Dans un saladier, mélanger les œufs à la crème fraiche et au gruyère. Ajouter 2 cuillerées de curry, de la ciboulette ciselée, du sel et du poivre.

Disposer les légumes sur le fond de pâte et recouvrir avec l’appareil.

Cuire pendant 35 minutes.