Endives Caramélisées à l’Orange

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients :

• 5 endives

• 1 orange

• 50 g de beurre

• 1 càc de sucre

• du piment de Cayenne

• du sel

Préparation :

Laver les endives et retirer le cœur. Les couper en tronçons.

Presser l’orange et prélever quelques zestes.

Dans un faitout, faire fondre le beurre. Ajouter les endives, le sucre, le jus d’orange et les zestes.

Assaisonner avec une pincée de piment et le sel.

Laisser cuire une vingtaine de minutes.

Terminer à la poêle sur feu vif le temps que les endives caramélisent.