Panini Aubergine & Chèvre

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

• 4 pains panini

• 1 aubergine

• 100 g de fromage de chèvre

• de l’huile d’olive

• du miel liquide

• sel, poivre, herbes de Provence

Préparation :

Couper l’aubergine en rondelles. Les déposer sur un papier alu et les badigeonner d’huile d’olive. Saler et poivrer. Les enfourner 20 min à 180°C.

Ouvrir les pains dans le sens de la longueur.

Déposer des tranches de fromage et les rondelles d’aubergine.

Assaisonner et ajouter un peu de miel et des herbes de Provence.

Toaster au grille-pain à puissance moyenne.