Velouté Courgettes & Vache Qui Rit

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

• 1,5 kg de courgettes

• 3 oignons

• 3 gousses d’ail

• 500 ml de bouillon de légumes

• 6 portions de Vache Qui Rit

• de l’huile d’olive

• du sel et du poivre.

Préparation :

Émincer les oignons et l’ail et les faire revenir dans un grand faitout avec de l’huile d’olive.

Couper grossièrement les courgettes et les ajouter dans le faitout.

Laisser réduire une dizaine de minutes puis ajouter le bouillon, le sel et le poivre.

Couvrir et continuer la cuisson pendant 20 minutes.

Ajouter le fromage et mélanger.

Vérifier l’assaisonnement et rajouter de l’eau si besoin.

Mixer et servir bien chaud.