Velouté Panais & Pomme

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients :

• 750 g de panais

• 2 pommes Granny Smith

• 1 oignon

• 2 càs de crème fraiche

• de l’eau

• de l’huile d’olive

• du sel et du poivre

Préparation :

Emincer l’oignon et le faire revenir dans une cocotte avec l’huile d’olive.

Peler et couper les pommes et les panais en cubes. Les mettre dans la cocotte.

Verser de l’eau à hauteur des légumes. Ajouter le sel et le poivre. Porter à ébullition et laisser sur le feu environ 30 minutes.

Passer la préparation au mixeur.

Ajuster si besoin l’assaisonnement et la consistance.