Velouté Maïs & Pop Corn

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

• 300 g de maïs doux

• 1 oignon

• 2 càs de crème fraiche épaisse

• 2 càs de maïs à éclater

• de l’eau

• du paprika doux

• du sel et du poivre

• de l’huile d’olive

Préparation :

Emincer l’oignon et le faire revenir dans une cocotte avec de l’huile d’olive.

Ajouter le maïs doux, les épices, du sel et de l’eau à hauteur. Laisser cuire 15 minutes et ajouter la crème fraiche.

Mixer puis passer la préparation au chinois. Ajuster la consistance et l’assaisonnement si besoin.

Préparer le pop corn en chauffant un peu d’huile dans une casserole. Mettre les grains de maïs puis couvrir. Laisser sur le feu jusqu’à ce que tous les grains aient éclatés. Saupoudrer de sel et de paprika.

Servir la soupe chaude dans des petits récipients et ajouter le pop corn et une pincée de paprika juste avant de servir.