Velouté Citrouille & Féta

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients :

• 1 kg de citrouille

• 2 pommes de terre

• 2 gros oignons

• 100 g de féta

• 1 litre d’eau

• ½ cube de bouillon de légumes

• 1 càc de curry

• 2 pincées de piments de Cayenne

• de l’huile d’olive

• du sel et du poivre

Préparation :

Emincer les oignons et les faire revenir dans un faitout avec de l’huile d’olive.

Peler et couper la citrouille et les pommes en cubes. Les mettre dans le faitout avec l’eau, le fromage et les épices.

Porter à ébullition et laisser sur le feu environ 30 minutes.

Passer la préparation au mixeur.

Ajuster si besoin l’assaisonnement et la consistance.

Décorer avec un peu de féta sur le dessus.