Tortilla Pommes de Terre, Patates Douces & Gruyère

Temps de préparation : 25 min

Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients (Pour 6 personnes) :

• 500 g de pommes de terre

• 500 g de patates douces

• 2 oignons

• 200 g de gruyère

• 8 œufs

• 2 càs de crème fraiche épaisse

• 1 verre de lait

• de l’huile d’olive

• du sel et du poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Détailler les oignons en lamelles et les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive.

Peler et couper les pommes de terre et les patates douces en fines tranches à l’aide d’une mandoline.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème fraiche et le lait. Saler et poivrer.

Disposer les tranches de pommes de terre et de patates douces dans un moule antiadhésif. Ajouter les oignons et le gruyère puis verser la préparation aux œufs.

Enfourner à 180°C pendant 35 minutes.

Servir chaud avec une salade verte.