Terrine Lentilles & Champignons

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 1h10

Ingrédients :

• 300 g de lentilles blondes

• 200 g de champignons de Paris

• 2 oeufs

• 2 échalotes

• 2 gousses d’ail

• 15 cl de vin blanc

• 1 cube de bouillon de légumes

• 20 g de beurre

• du sel et du poivre

Préparation :

Cuire les lentilles dans de l’eau avec le cube de bouillon de légumes pendant 30 minutes puis les égoutter.

Emincer les champignons, l’ail et les échalotes en petits dés et les cuire à la poêle dans du beurre. Déglacer avec le vin blanc.

Mélanger les champignons aux lentilles. Ajouter les œufs. Saler et poivrer.

Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner pendant 40 minutes à 180°C.

Laisser refroidir puis couper la terrine en tranches.