Tatin Endives & Chèvre

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients (Pour 6 personnes) :

• 1 rouleau de pâte feuilletée

• 4 endives

• 1 bûche de fromage de chèvre

• de la cassonade

• 40 g beurre

• du sel et du poivre

Préparation :

Nettoyer et couper les endives en tronçons. Les cuire à la poêle avec le beurre.

Découper 6 ronds de pates feuilletées et trancher le fromage de chèvre en 6.

Verser l’équivalent d’une cuillère à soupe de cassonade dans 6 moules à tartelettes. Ajouter les endives et une tranche de fromage de chèvre. Saler et poivrer. Couvrir avec un rond de pâte feuilletée, rentrer les bords.

Enfourner pendant 30 minutes à four moyen en couvrant si besoin à mi-cuisson.

Sortir les tatins du four et les laisser reposer 5 minutes.

Les retourner dans une assiette et les servir sans tarder accompagnées d’une salade verte.