Seitan Bourguignon

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 2h

Ingrédients (Pour 4 personnes) :

• 300 g de seitan

• 5 carottes

• 400 g de champignons de Paris

• 2 oignons

• 50 cl de vin rouge

• 1 càs de farine

• 4 feuilles de laurier

• 10 g de beurre

• de l’huile d’olive

• du sel et du poivre

Préparation :

Couper le seitan en gros cubes.

Peler les carottes et les champignons et les couper en tranches.

Emincer les oignons et les faire revenir avec du beurre et de l’huile dans une cocotte. Ajouter le seitan et la farine. Mélanger.

Mettre les légumes dans la cocotte, puis le laurier, le sel et le poivre. Verser le vin rouge.

Couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 2 heures. Continuer le mélange en ôtant le couvercle si la préparation est trop liquide.

Servir chaud accompagné de tagliatelles, de purée ou de pommes de terre cuites à l’eau.