Salade Quinoa, Abricot & Féta

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : 1 nuit

Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients :

• 100 g de quinoa

• 10 abricots secs

• 100 g de féta

• 1 càc de cumin

• le jus d’1/2 citron

• du sel et du poivre

Préparation :

Réhydrater les abricots secs dans de l’eau chaude pendant une nuit.

Couper les abricots et la féta en dés.

Cuire le quinoa dans de l’eau salée pendant environ 15 minutes puis l’égoutter. Le laisser refroidir et le mélanger aux dés d’abricots et de fromage.

Assaisonner avec le cumin, le jus de citron, le sel et le poivre.

Servir frais.