Salade Pommes de Terre & Camembert au Vinaigre de Cidre

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients (Pour 4 personnes) :

• 2 pommes de terre cuites en robe des champs

• ½ camembert

• 6 tranches de pain de mie aux céréales

• de la laitue

• 25 g de beurre

• 1 poignée de persil

• de l’huile de tournesol

• du vinaigre de cidre

• ½ càc de moutarde forte

• du sel et du poivre

Préparation :

Peler les pommes de terre et découper des tranches de 1 cm d’épaisseur. Les faire dorer à la poêle avec un peu de beurre. Saler et poivrer.

Couper les tranches de pain de mie en 2, dans le sens de la diagonale et y déposer une tranche de camembert. Passer les tranches quelques minutes sous le grill du four en surveillant. Le fromage doit être coulant et le pain doré.

Réaliser une vinaigrette en mélangeant de l’huile de tournesol, du vinaigre de cidre, de la moutarde, du sel et du poivre.

Dresser la salade en y déposant un peu de laitue puis les tranches de mie et les pommes de terre encore chaudes. Verser la vinaigrette et ajouter un peu de persil ciselé.