Salade Camembert Pané, Pommes & Amandes Grillées

Temps de préparation : 25 min

Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients (Pour 3 personnes) :

• 1 camembert

• 4 pommes

• de la salade

• 1 poignée d’amandes effilées grillées

• de la vinaigrette à l’huile de noix

• 20 g de beurre

• De l’huile

• du sel et du poivre

Pour la panure :

• 1 assiette de farine

• 1 œuf battu

• 1 assiette de chapelure

Préparation :

Couper le camembert en 9. Passer chaque portion dans la farine, l’œuf battu puis dans la chapelure. Recommencer l’opération une seconde fois. Réserver les portions de fromage au minimum 1 heure au frigo.

Peler et couper les pommes en quartiers. Les cuire à la poêle avec un peu de beurre. Les saler et les poivrer.

Faire colorer les amandes dans une poêle anti-adhésive, sans ajout de matière grasse, en veillant à ce qu’elles ne brûlent pas.

Chauffer un peu d’huile dans une poêle et y faire dorer les portions de camembert quelques minutes sur chaque face.

Dresser les assiettes en y déposant de la salade, quelques quartiers de pomme et 3 portions de fromage pané par personne. Arroser de vinaigrette et ajouter quelques amandes effilées grillées.