Salade Betterave, Poire & Noix
- 9 sept. 2014
- 1 min de lecture
Temps de préparation : 20 min
Ingrédients (Pour 4 personnes) :
1 betterave cuite
1 poire
1 poignée de noix
1 poignée de persil
de l’huile de noix
½ échalote
du vinaigre balsamique
du sel et du poivre
Préparation :
Peler et épépiner la poire. La couper en tranches fines et régulières.
Peler et couper la betterave en tranches de même gabarit.
Préparer une vinaigrette en mélangeant de l’huile de noix, du vinaigre balsamique, un peu d’échalote émincé, du sel et du poivre.
Disposer les tranches de betterave et de poire en alternance, en formant une rosace.
Arroser de vinaigrette et ajouter quelques noix concassées et du persil ciselé.
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