Quiche Pommes de Terre & Fromage à Raclette

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 1h05

Ingrédients (Pour 4 personnes) :

• 700 g de pommes de terre

• 250 g de fromage à raclette (12 tranches)

• 2 oignons

• 1 pate brisée

• 3 œufs

• 2 càs de crème fraiche épaisse

• de l’huile d’olive

• du sel et du poivre

Préparation :

Peler les pommes de terre et les couper en tranches d’1/2 cm. Les cuire dans de l’eau salée pendant 20 minutes

Emincer les oignons et les faire revenir à la poêle avec de l’huile d’olive.

Couper la moitié du fromage en petits dés.

Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraiche. Incorporer le fromage coupé. Saler et poivrer.

Etaler la pate dans un moule à tarte. Mettre les pommes de terre, les oignons et le mélange aux œufs. Déposer ensuite les 6 dernières tranches de fromage.

Enfourner pendant 45 minutes à 180°C.

Servir chaud avec une salade verte.