Quiche Carottes & Fourme d’Ambert

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 1h

Ingrédients :

• 1 pâte brisée

• 800 g de carottes

• 200 g de fourme d’Ambert

• 4 œufs

• 2 càs de crème fraiche épaisse

• du sel et du poivre

Préparation :

Peler et couper les carottes en rondelles d’1/2 cm d’épaisseur. Les cuire dans de l’eau salée puis les égoutter.

Dans un saladier, casser les œufs et les mélanger avec la crème fraiche, le sel et le poivre.

Foncer le moule à tarte avec la pâte. Déposer les rondelles de carotte, la préparation aux œufs puis terminer par le fromage coupé en morceaux.

Enfourner à 180°C pendant 40 minutes.