Graines Germées de Fénugrec
- 9 sept. 2014
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Utilisation :
Faire tremper les graines à germer dans de l'eau froide pendant une nuit.
Les rincer à l'eau claire dans un tamis.
Répartir les graines dans le germoir en fine couche.
Les arroser matin et soir, le temps de germination est de 2 à 4 jours.
Présentation :
Le fénugrec est une épice très riche qui contient du phosphore, du fer, du soufre, de l'acide nicotinique, des alcaloïdes, saponines (à l'origine de ses propriétés stimulantes de l'appétit), flavonoïdes, glucides, vitamines A, B1, C, magnésium, calcium, lécithine, protéines (30%), des saponines stéroïdes. Riche en protéines et très alcalinisant, il aide à restaurer l'équilibre acido-basique et remonte les défenses immunitaires. Un pouvoir dépuratif et drainant exceptionnel, véritable cadeau pour le foie, le pancréas, la vésicule biliaire... Un bon allié pour les diabétiques non insulino-dépendants grâce à sa teneur élevée en 4-hydroxy-iso-leucine.
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