Graines Germées de Brocoli

Utilisation :

• Faire tremper les graines à germer dans de l'eau froide pendant une nuit.

• Les rincer à l'eau claire dans un tamis.

• Répartir les graines dans le germoir en fine couche.

• Les arroser matin et soir, le temps de germination est de 4 à 6 jours.

• Avant de les consommer, bien les laver afin d'éliminer les enveloppes.

Présentation :

Les graines à germer de brocoli sont riches en antioxydants, purifient le foie et stimulent les défenses immunitaires. Les graines germées de brocoli se consomment crues en accompagnant salades, sandwichs, omelettes, potages. La graine germée bio de brocoli regroupe presque tous les agents anti-oxydants alimentaires dont la puissance est reconnue: sulforaphane, indoles, glutathions, quercétine, beta-carotène, vitamines C et E. De nombreuses études scientifiques ont révélé l'influence de l'isothiocyanate de sulforaphane comme facteur de réduction des phénomènes de développement des tumeurs. La concentration en sulforaphane augmente significativement durant la germination, ce qui fait du germe de brocoli un protecteur et anti-oxydant particulièrement puissant.