Far Noir, Chou, Pommes de Terre & Carottes

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 50 min

Ingrédients (Pour 6 personnes) :

• 300 g de farine de sarrasin

• 2 œufs

• 500 ml de lait

• 100 g de beurre demi-sel fondu

• 20 g de beurre demi-sel

• 2 càs de vinaigre blanc

• ½ chou blanc

• 12 pommes de terre

• 3 carottes

• du sel et du poivre

Préparation :

Peler les pommes de terre et les carottes. Couper les carottes en tronçons et le ½ chou en 6. Cuire les légumes environ 30 minutes à la cocotte minute.

Dans un saladier, mettre les œufs avec la farine. Ajouter ensuite le lait, le beurre et le vinaigre. Saler et poivrer. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner 45 minutes à 180°C.

Laisser refroidir puis démouler et couper des tranches d’1,5 cm d’épaisseur.

Dorer les tranches quelques minutes dans une poêle avec un peu de beurre.

Servir les tranches de far noir avec les pommes de terre, les carottes, le chou, du sel, du poivre et du beurre.