Curry Navets, Lentilles & Lait de Coco

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 35 min

Ingrédients (Pour 4 personnes) :

• 1 kg de navets

• 100 g de lentilles corail

• 400 ml de lait de coco

• 1 oignon

• 1 gousse d’ail

• 6 graines de cardamome

• 1 càs de garam masala en poudre

• 1 càs de curry en poudre

• 1 càc de gingembre en poudre

• de l’huile d’olive

• du sel

Préparation :

Eplucher les navets et les couper en gros cubes. Les cuire dans de l’eau salée pendant 20 minutes et les égoutter.

Emincer l’oignon et l’ail et les faire revenir dans une cocotte avec de l’huile d’olive. Ajouter les épices et le sel puis le lait de coco et les lentilles. Laisser mijoter 15 minutes en couvrant.

Incorporer les navets dans la cocotte et réchauffer à feu doux.

Servir chaud avec du riz basmati.