Cake au Citron

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients (Pour 4 personnes) :

• 200 g de farine

• 130 g de sucre

• 3 œufs

• 90 g de beurre fondu

• 2 citrons non traités

• 1 sachet de levure

• Glaçage : 100 g de sucre glace + 3 càs d’eau chaude

Préparation :

Prélever les zestes des citrons puis les presser. Réserver quelques zestes et quelques rondelles pour la décoration.

Dans un saladier, faire blanchir les œufs avec le sucre. Ajouter ensuite la farine mélangée à la levure, le beurre fondu puis le jus et les zestes de citrons.

Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Verser l’appareil dans un moule à cake et l’enfourner à 180°C pendant 40 minutes.

Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace à 3 cuillerées à soupe d’eau chaude.

Laisser refroidir le cake et le démouler. Le décorer en le nappant de glaçage et en ajoutant quelques rondelles et zestes de citrons.