Beignets aux Pommes

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients (Pour environ 20 beignets) :

• 4 pommes

• 250 g de farine

• 30 cl de lait

• 2 œufs

• 1 sachet de levure

• 1càc de rhum

• de l’huile de friture

• du sucre

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige.

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Creuser un puits et y déposer les deux jaunes d'œufs. Mélanger Ajouter le lait petit à petit, le rhum puis incorporer les blancs en neige. Peler et évider les pommes. Les couper en rondelles épaisses et régulières. Verser et chauffer de l’huile de friture dans une cocotte. Tremper les rondelles dans la pâte et les faire frire quelques minutes de chaque côté.

Retirer les beignets à l’aide d’une écumoire et les déposer sur du papier absorbant.

Saupoudrer de sucre et servir encore chaud.