Velouté Panais & Châtaignes

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

• 3 panais

• 150 g de châtaignes

• 1 gros oignon

• 15 cl de crème fraiche semi-épaisse

• de l’eau

• de l’huile d’olive

• du sel et du poivre

Préparation :

Emincer l’oignon et le faire revenir avec de l’huile d’olive dans une cocotte.

Eplucher et couper les panais en morceaux.

Ajouter les panais et les châtaignes dans la cocotte.

Recouvrir d’eau à hauteur des légumes, saler et poivrer.

Couvrir et cuire pendant environ 20 minutes.

Mixer la préparation.

Ajouter la crème fraiche.

Ajuster si besoin l’assaisonnement et la consistance en ajoutant de l’eau.

Servir bien chaud.