Velouté de Lentilles Corail

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients :

• 180 g de lentilles corail

• 3 tomates

• 2 carottes

• 1 oignon

• 2 gousses d’ail

• 1 càc de gingembre

• 1 càc de curcuma

• 1 càc de massala

• 750 ml de bouillon de légumes

• du sel

Préparation :

Emincer l’oignon et l’ail et les faire revenir dans une cocotte avec de l’huile d’olive.

Peler et couper les carottes et les tomates. Les mettre dans la cocotte.

Verser les lentilles, le bouillon de légumes et les épices.

Couvrir et laisser sur feu doux pendant 30 minutes.

Mixer et déguster bien chaud.