Velouté de Butternut

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 35 min

Ingrédients :

• 1 courge butternut

• 2 oignons

• 1 litre d’eau

• 1 cube de bouillon de légumes

• de l’huile d’olive

• du sel et du poivre

• de la crème fraiche liquide

Préparation :

Emincer les oignons et les faire revenir avec de l’huile d’olive dans une cocotte.

Epépiner et couper la courge en cubes.

Mettre le butternut, l’eau, le cube de légumes, le sel et le poivre dans la cocotte.

Couvrir et laisser cuire environ 25 minutes.

Mixer la préparation.

Ajuster si besoin l’assaisonnement et la consistance.

Servir avec un trait de crème fraiche liquide.